Trekning :)

Takk for søte kommentarer:)

Nå har min gode venn trukket en vinner og det er.... trommevirvel.... Elise!!!!!
Gratulerer!!
Gaven blir sendt så fort julekosen er overstått.
Til dere andre: Ha en strålende jul og et godt nyttår!!!

Blogginnlegg nr 100!!! Fylte svinefilèter

Hei:)
Dette er mitt 100. blogginnlegg!! Det må feires med en liten "giveaway", og om du vil være med i trekningen av en gave så bare legg igjen en kommentar på dette innlegget. Før jul trekker jeg en vinner, og sender en gave til den heldige:)
Høyere vinnersjanser her enn i lotto!

Jeg har et analyseprogram (google analytics) på bloggen min som gjør at jeg har oversikt over alle besøkene. Hvor folk er fra og hvor mange som er innom daglig. Det har f. eks vært over 1000 stk innom den siste måneden, og det er mellom 30-50 innom å kikker hver dag. Det er jeg ganske fornøyd med. Jeg har besøkende fra hele verden, noen tilfeldige som bare tilfeldigvis dumper innom og andre som kommer tilbake gang etter gang. Veldig koselig at bloggen blir brukt iallefall:)

I dag skal jeg gi dere en oppskrift på fylte svinefilèter som jeg fikk av min kjære nabo; Turid.
Bildene er som vanlig ikke beskrivende for hvor godt det smaker, men gi dette en sjanse, for det smaker himmelsk!

Kjøp svinebiffer, ikke for tynne, krydre med salt og pepper.



Ta en tynn fileteringskniv (jeg brukte fiskekniv) og kutt rett inn i biffen fra siden, uten å gå igjennom på den andre siden. Lag en "lomme" inni hele filèten.



Skjær soltørkede tomater i små biter og putt inn i "lommen" sammen med feta ost.




Lukk igjen med en tannpirker (uten smak). Stek filètene på middels varme i 3-4 minutter på hver side. Ta filètene ut av pannen og hell en god skvett med matfløte i stekepanna. Kok inn og smak sausen til.




Server med båtpoteter, fløtegratinerte poteter eller pommes frites, og en god salat.

Mmmmhhhh!!

Husk å legge igjen en kommentar, og du er automatisk med i trekningen av en gave:)

God førjulstid.

soppstuing

Så er det uunngåelige her... det er på vei til å bli høst.. Sukk, jeg er et ekte sommerbarn og kunne tenke meg 9 måneder sommer og en måned hver av de andre årstidene om jeg kunne velge. Men for all del, høsten kan være en fin tid (selv om det er lenge og vente til sommeren da..) :)
En bra ting med høsten er jo avlinger! Det finnes så mye fint å hente fra naturen nå! Selv har jeg kun dyrket litt urter og noen tomatplanter. Mmmmm, tomater!




Urtene ( timian, rosmarin, mynte, koriander, bladpersille, kruspersille, gressløk og dill) har jeg tenkt å tørke og fryse litt ettersom. Fikk på sen sommern en hel haug med bøker av Isobel (takktakk!!), hvorav mange omhandlet urter. Jeg tenkte å prøve ut litt ting og tang fra de utover høsten, så får vi se om det blir verd å blogge om. Man kan jo lage alt fra kremer, oljer, teer og selvfølgelig mat:)

Høsten er jo en tid for plukking av sopp også. Og det har jeg vært med på for første gang. Pappa er ganske erfaren i utplukking så med hans (forhåpentligvis) gode kunnskaper plukket vi litt av hvert en dag og tilberedte en deilig stuing. Her er oppskriften:

Forskjellig skogssopp (eller champignon o.l fra butikken) renses og kuttes i terninger/biter, finhakk en løk. Stek på middels sterk (ikke for svak, da blir det kokt) varme til det er jevnt brunet. Her har vi litt kantarell, steinsopp og et par andre sorter jeg ikke vet navnet på...



Tilsett fløte, litt frisk timian, salt og pepper og la koke inn til en jevn stuing.

Nam! Server som tilbehør til kjøtt eller fugl og nyt:)

Ha en fin søndag!

Mat i flagg

Må bare dele denne linken her!
Noen som vil prøve seg på det norske flagget?


http://wildammo.com/2009/09/26/national-flags-never-tasted-this-good/

diverse blogger

Hei:)
Tenkte jeg skulle dele med dere noen av mine favorittblogger. Er som tidligere skrevet ikke den mest aktive på kjøkkenet om dagen, men det er det heldigvis mange andre som er. Masse lekre oppskrifter å hente her.
Kommer tilbake med en ordentlig post snart:)

En dreven dame som har tydelig forklaring på hvordan hun lager maten, og lekre bilder: Pioneerwoman


En blogg med bare bakevarer: cornerloaf

Mat fra litt rundtforbi og annet nyttig lesestoff: Formerchef

Seriøs snaddermat: The Unconfidential Cook

En favoritt: Macheesmo

En tidligere nevnt favoritt: The food in my beard

Her er et par andre gode blogger jeg følger, de har ikke noe med mat å gjøre men musikk, foto, interiør og diverse..

Brain on fire (min kjæres fotoblogg)

Lykke og Lykkeliten

Paapp

My wasp in a jar

Godt nyttår!!

Hei.. Nå er det en stund siden jeg har posta noe her. Jeg har desverre ikke noen oppskrift i dag heller. Har blitt helt hekta på å sy i det siste så det blir lite tid til kreativ matlaging.
Fikk en utrolig kul fleecekjole av min gode venn/medstudent/nabo her i vinter. Den er sort, knelang, med trompetarmer og spiss hette og med en kul kinadame påsydd.


Jeg har siden hatt lyst til å prøve å sy selv, og før jul tok jeg turen inn til stoff og stil i drammen og handlet diverse stoff og bånd.
På 3 dager (tett oppi jula og huset sto på huet!!) sydde jeg meg 4 kjoler i fleece:)
Det er så utrolig gøy!! Nå har jeg snakka litt med folk som kan sy, og fått masse tips om hvordan det blir best resultat. Jeg har også begynt å sy i andre stoffer, som ullfilt og bomull. Nå er jo dette primært en matblogg men tenker å poste litt tips, bilder og mønstre her etterhvert allikevel.
Jeg er veldig interessert i tips og ideer så kom med det om dere sitter på sykunnskaper (jeg er nesten helt blank, men skjønner hvordan jeg tråkker på pedalen og skifter tråd og det kommer man langt med!).

Her kan dere se noe av hva jeg har drevet med:



Kjolen over er til ei jente på 6 år. Den sydde jeg på en times tid i går kveld, ja så kjapt går det!!
Tunikaen under er i dyplilla ullfilt og ubeskrivelig varm! Stoffet er ganske dyrt ( ca 300 kr for denne) men enkelt å jobbe med.



Denne sydde jeg av en restebit med fleece jeg kjøpte. Den resten kosta 60 kroner og jeg har fått 2 kjoler ut av den biten:) Flecce koster som regel 50 kroner pr meter forresten. Man regner ca 2,5 meter stoff til en kjole med hette og armer..så 125 kr for disse kjolene er jo ikke noen upris!


Hi hi , pyntet litt opp med dødninghoder!

Og et trykk av "Emily the strange". Disse trykkene skriver jeg ut på et spesielt papir jeg har kjøpt til printeren. Da kan man laste ned hva som helst fra nettet (eller bruke egne bilder) og skrive ut på et papir som man igjen stryker på et stoff..


På kjolen over syntes jeg armene ble litt korte, så da sydde jeg på litt stoff fra en gammel t-skjorte og en remse med Pongpong baller i lilla, den blei ganske kul!



Den røde kjolen her er den det var mest jobb med. Der fulgte jeg et mønster (for første gang) så jeg knota litt, men er veldig fornøyd med resultatet! Den er superdigg å gå med! Jeg vil gjerne dekorere den med enten bilder eller noe bånd, men har stoppa litt opp for ideer.. Noen som kan hjelpe??

Fleece er et utrolig lettvint materiale å sy med, i tillegg til at det er billig. Det er bare å klippe løs, det tråder seg ikke.
Samme er det med jersey visstnok og også den ullfilten. Man sparer mye jobb når man ikke behøver å sy sikksakk rundt hver eneste kant.
Nå har jeg jo tatt helt av på ting til meg selv, og sydd bare noe småtteri til andre. Blir vel hjemmesydde gaver fra meg fremover:) Har bestilt mønster til 2 forskjellige vesker som jeg venter i spenning på. Ellers så syr jeg litt leggvarmere, votter og pulsvarmere. Men som sagt. Om noen skulle ha noen ideer til stoff, mønster, steder man få kjøpt kule bånd så si ifra:)

Skal nok snart få samla meg til å lage litt mat igjen snart også:)

Ha en fin fin søndag!!

Klemmentin Pickles

Hei:)
O salige juleferie. Har allerede nytt godt av en uke fri, hvor jeg har sydd, lest og sulla rundt og ser frem til nesten 3 uker til i dette herlig ferieliv. Ahhh!! Har store planer om å nyte hver dag i jula!
I dag hadde jeg en venninne på besøk, og vi lagde pickled klemmentiner... eller det heter kanskje syltet klemmentiner..?? Vi har ikke smakt det før men fant en oppskrift og tenkte det var passe "julete" og koselig. Det skal passe som tilbehør til fisk, vilt og kylling/kalkun og det må jo være en perfekt liten julegave nå i disse dager hvor det går unna noen kilo med kalkun.

Her er oppskriften på 3-6 glass ( det kommer an på hvor store/små glass du bruker).
Glassene må rengjøres og desifiserers med kokende vann!

Du trenger:

22 klemmentiner, 8 dl eplecidereddik, 900 gram sukker, 2 hele kanelstenger, 10 nellikspiker og et par- tre cm av en fersk ingefær.

Skrubb klemmentinene i varmt vann.


Skjær dem i ca 1/2 cm tykke skiver og legg dem i en kjele.


Ha på vann til det dekker akkurat, kok opp og la simre i ca 10 min.

Ta skivene forsiktig ut med en hullskje og sett dem til side. Ha resten av ingrediensene i vannet og la koke kraftig i ca 10 minutter.




Ha klemmentin skivene (forsiktig!) oppi igjen og la trekke noen minutter.


Sett kjelen på bordet og bruk en gaffel til å ha over en og en skive i glassene. Fyll glassene helt opp.

La glassene stå mens du igjen koker opp laken i 20-30 min. til den tykner litt.
Sil laken igjennom et rent tøystykke og et dørslag og i et litermål så man fjerner kanel, nellik og ingefær.

Fyll glassene helt opp og skru på lokket.


Vi doblet oppskriften og fikk 9 glass i forskjellige størrelser. Vi klistret på etiketter og et julebilde og det blei veldig så koselig.
Det lukter veldig godt av dette men om det smaker like godt vil tiden vise:)
Ha en fin førjulstid, det skal jeg!

tøfler igjen...

En liten oppdatering på tøffelinnlegget. Har nå strikket ferdig 4 par, ett til hver av jentene i gruppa mi på skolen. Tenkte å vise dere hvor store variasjoner de kan strikkes i:)

Det ene paret heklet jeg en pyntekant rundt. Fine ikke sant?


Ha en fin dag!!

Tøfler

Tenkte å dele med dere en enkel strikkeoppskrift på tøfler nå som vi nærmer oss kaldere stunder. Kanskje de kan være et julegavetips også?
Jeg er ingen strikkeekspert, men jeg kan legge opp masker, strikke rett og vrang og felle av. Man trenger ikke mer kunnskap enn det for å strikke disse søte varme tøflene:)

Jeg strikker disse veldig store og hiver dem i vaskemaskinen på 40 grader med litt grønnsåpe, så blir de tovet. Det er helt nødvendig og bruke garn i rent ull, hvis ikke blir de veldig slafsete og rare.
Jeg bruker også ganske store strikkepinner, rundpinne 6.
Til størrelse 38-42 så gjør jeg slik:

Legg opp 60 masker.


Strikk 22 riller ( altså rette masker frem og tilbake på pinnen til du kan telle 22 riller).



Fell av 5 masker ( ved å strikke de to første maskene på pinnen og løfte den første maska over den andre. Gjenta 5 ganger totalt)



Strikk pinnen ut som vanlig og gjenta når du strikker pinnen tilbake. Strikk så 20 riller til. Så feller jeg av på denne måten:
Strikk 2 rette og to masker sammen og fortsett med det ut pinnen. på returen så strikker man bare vanlig rett. Så strikker man to vanlige runder. Strikk så 1 rett og to sammen ut pinnen, og vanlig på returen. Strikk to vanlige runder til. Strikk igjen 1 rett og to sammen ut pinnen, vanlig på returen. Strikk en runde vanlig. Til sist strikker man 2 og 2 sammen.
Klipp av tråden med ca 40 cm lengde og tre tråden gjennom de maskene som er igjen på pinnen. Snurp sammen.

Det er mulig jeg forklarer dette på en vanskelig måte men jeg håper bildene illustrerer hva jeg mener... Så må man feste alle trådene( det blir en del tråder om man vel ha forskjellige farger og striper)


Montere ved å sy en søm langs fronten av tøffelen og bak. Hiv de så i maskinen på 40 grader med litt grønnsåpe og gled deg til resultatet:)



Fine ikke sant? Jeg har strikket en del par allerede.. det går ganske fort når man har gjort det noen ganger. De kan jo varieres i uendelige farger og størrelser. Vil man strikke større så må man legge opp noen masker ekstra og plusse på noen riller.

Bare å spørre om jeg har forklart dårlig eller komme med tips :)
Ha en fin høstkveld!

Nytt kjøkkenutstyr:)

Hurra vi har fått oss en pizzaovn!!
Min gode venn og samboer kom hjem en dag med en rød og flott en, og jeg blei hoppende glad:)
Om kvelden lagde vi mange forskjellige pizzaer, og jeg gleder meg til å prøve ut masse nye oppskrifter i framtiden.
En av pizzaene vi lagde var med creme fraiche og spekeskinke og den må jeg bare anbefale!! Istedetfor tomatsaus så smurte jeg et tykt lag med creme fraiche over den tynne bunnen (oppskrift på bunn her). Dekte med spekeskinke, oliven og cherrytomat og til sist strødde jeg over en blanding av cheddar og norwegia. MMMmmmm!!!!! Har fått ideen av en nabo men aldri turd å prøve den ut. Det blir ikke siste gang jeg lager den!
Ellers legger jeg bare ut noen bilder av de andre variantene. Vi hadde på pepperoni, skinke, oliven, blåmuggost, mozzarella, løk, tomat og alt mulig. Serverte med ruccola på toppen. Trr vi lagde 7 pizzaer den kvelden og de fikk bein og gå på:) Det beste er at hver pizza tar ca 4 minutter å steke og de ser og blir skikkelig sprø og proffe!

Har kjøkkenet fullt av alle mulige maskiner nå...men denne pizzaovnen fikk vi gladelig rydda plass til. Anbefales!!

Om noen av dere har forslag til pizzafyll så vær søte og si ifra:)