Nytt kjøkkenutstyr:)

Hurra vi har fått oss en pizzaovn!!
Min gode venn og samboer kom hjem en dag med en rød og flott en, og jeg blei hoppende glad:)
Om kvelden lagde vi mange forskjellige pizzaer, og jeg gleder meg til å prøve ut masse nye oppskrifter i framtiden.
En av pizzaene vi lagde var med creme fraiche og spekeskinke og den må jeg bare anbefale!! Istedetfor tomatsaus så smurte jeg et tykt lag med creme fraiche over den tynne bunnen (oppskrift på bunn her). Dekte med spekeskinke, oliven og cherrytomat og til sist strødde jeg over en blanding av cheddar og norwegia. MMMmmmm!!!!! Har fått ideen av en nabo men aldri turd å prøve den ut. Det blir ikke siste gang jeg lager den!
Ellers legger jeg bare ut noen bilder av de andre variantene. Vi hadde på pepperoni, skinke, oliven, blåmuggost, mozzarella, løk, tomat og alt mulig. Serverte med ruccola på toppen. Trr vi lagde 7 pizzaer den kvelden og de fikk bein og gå på:) Det beste er at hver pizza tar ca 4 minutter å steke og de ser og blir skikkelig sprø og proffe!

Har kjøkkenet fullt av alle mulige maskiner nå...men denne pizzaovnen fikk vi gladelig rydda plass til. Anbefales!!

Om noen av dere har forslag til pizzafyll så vær søte og si ifra:)

Lørdag i byen

I dag har jeg hatt en helt nydelig dag! Sov til jeg våkna av meg selv og drakk noen kaffe mens jeg leste avis og spiste frokost med to av husets mannfolk. Jeg er nemlig så heldig at jeg bor med 3 gutter/menn ( varierer litt i alder/oppførsel alle tre;)) . En sønn på 13, en kjæreste som pendler mellom meg og egen leilighet og en samboer som jeg ikke deler annet enn kjøkken og samme tak med. Et litt anderledes men utrolig koselig familiealternativ.
Det har vært vanskelig å finne en bra løsning på hvem som lager mat hvilke dager pga diverse jobb/skole tider men vi prøver å få til at alle gutta lager mat en gang hver i løpet av uka og jeg lager resten. Det funker helt fint. I går så lagde min kjære som i tillegg er husets eneste veggis nydelig mat. Pasta med kremet spinat og soppsaus. Det var virkelig fantastisk. Skulle ha lagt ut bilder og oppskrift men det får bli neste gang.
Jeg lå nemlig bare på sofaen og koste meg glugg ihjel med vinho verde. Det er i øvrig en vin jeg nettopp har oppdaget. Bestilte et glass på en koselig restaurant her i byen som drikke til lunsj. Hun anbefalte den fordi den har som regel lav alkoholprosent, noe som er praktisk til lunsj. Jeg foretrekker som regel rødvin, men denne blir det nok mer av fremover. Vinho verde er et felles navn for en rekke viner fra Portugal og fåes i både rød/hvit og rose og i forskjellige prisklasser.. Denne koster en hundrings og smaker tørt og godt.."Quinta de Aveleda" 11,5 % så den passer kanskje ikke akkurat til lunsj men den er kjempe god! (naboen er ikke til salgs)


Dagen i dag har vært helt passe. Meg og min kjære har vært innom de fleste av byens kunstgallerier, spist lunsj på byens beste tapas restaurant og småhandla litt her og der.
Kjøpte b.l.a disse morsomme øredobbene:) og denne bagasje navnegreia på Pynt ( "We all have our baggage"). En herlig liten butikk i porsgrunn... Hun har forresten egen nettbutikk her.


Sånne dager er bare verdt hele uka med lesing, skole og stress... eh.. kanskje ikke så stress. Men det er verdt det! Dagen er ikke over og jeg skal fortsette og nyte den med godt selskap, god mat og Vinho verde. Naboene er i hus og snart spiller vi gin/rummy and having a blast!

Indisk gryte

Ahh, lørdag! Sove lenge, kaffe og avis og noen timer i byen med min kjære. Ikke så ofte jeg labber på måfå rundt i byen lenger og hadde glemt hvor digg det egentlig er.
I dag har jeg vært innom noen butikker jeg ikke har vært i før og det kosta litt men gledet desto mere. Fant blandt annet disse utrolig morsomme øredobbene:)
Man kunne få dem med forskjellig tekst (ett ord på hver dobbe), ex: Jente-Lus, Tøyse-Jente, Litt-Diva, Dream-On, men jeg falt for disse. Jeg kjøpte dem i dette galleriet, men kunstneren har også eget nettsted, snellaogpetronella.no . Sånne funn kan gjøre en helt vanlig dag til en litt bedre for meg. Med tanke på morsdagen neste søndag så kjøpte jeg også dette nydelige bokmerket. Butikken heter Pynt og ligger i porsgrunn men har også netthandel på nettpynt.no. Morsomme ting i alle prisklasser. Vel dette innlegget blei jo litt prega av reklame, men jeg tjener ikke noe på det, så det er sagt;) Litt fælt å si det men sånn handling gjør meg i godt humør!

I kveld blir det indisk red hot curry til middag her. Den er virkelig sterk men dempes litt ned ved å ha yoghurt naturell som tilbehør. Red hot curry paste kan lages selv ,oppskrifter finnes her.. men jeg elsker den ferdige paste`en fra Patak`s som heter exstra hot curry paste, tomato and cumin. Jeg kjøper den på asiamat men jeg har også sett den i noen matbutikker som har stort vareutvalg, ex Meny.

Hot Curry til 6 sultne

Fres 1 stor hakket løk sammen med ca 3 kyllingfilèter( skåret i litt store terninger) i en stor gryte, Ha i ca 10 champignonger (deles i 4) , 1/2 blomkål i buketter, og 2 gulerøtter (kuttes i staver) Fres alt sammen. Ha i 3/4 glass med curry paste (mindre eller mer etter hvor sterkt du liker maten, jeg liker det hot!) og to bokser med hakkede tomater, Fyll på med et par desiliter vann om det ikke dekker alt. Kok i ca 20 min på svak varme.
Ha så i grønne lange bønner ( kutt vekk evt stilk) og en boks eller 10-15 minimais (litt mer vann om det ikke dekker) og la simre i ca 5-10 min til alt har rett konsistens ( al dente grønnsaker og gjennomkokt kylling). Jeg pleier å servere med ris og yoghurt naturell ved siden av og har jeg fersk koriander så smaker det nydelig som topping!

Denne retten kan fint lages vegetarisk, noe vi ofte gjør. Da bytter jeg ut kyllingen med poteter (5-6 stk i store terninger). Grønnsaker kan selvfølgelig byttes ut til andre men det er disse jeg foretrekker. Hvis du har lyst til å bruke hot curry glasset til noe annet så kan du ta noen spiseskjeer Paste i en plastpose sammen med et lite beger yoghurt naturell og legge i noen kyllingfilèter til marinering. Dette smaker utrolig godt. Eller kylling i terninger som trekkes i marinaden noen timer og stekes og serveres i nanbrød med koriander, mango chutney, revet kål/gulerøtter og yoghurt naturell, yum! Har jeg vært uklar på noe i oppskriften så bare spør. Nå skal våre ganer brenne!


Ha en fin lørdag:)