onsdag 3. april 2013

Pasta med laks

Her kommer en oppskrift som er av den litt lette typen. Ingen fløte og tunge sauser med andre ord.

Jeg brukte salmalaks men du kan bruke den laksen du har.

5-6 porsjoner:
Ingredienser: 4-500 g laks i terninger
1 purre, hakket
3 fedd hvitløk, finhakket
fullkornspasta nok til 5-6 personer
1 ps frosne erter
1 bunt kruspersille
2 sitroner
olivenolje
Parmesanost 

Kok pasta etter anvisning på pakken. Fres purre og hvitløk og legg til side. Stek laksen og kok opp ertene. Finhakk kruspersillen. Ha den kokte pastaen i en stor bolle, klipp den gjerne opp med saks (da er det lettere å blande i resten). Bland noen spiseskjeer olivenolje og saften fra 1 sitron i pastaen. Bland i kruspersillen, ertene og til sist purren og laksen. Vend alt forsiktig sammen.



Sett hele bollen på bordet og server med revet parmesan. Ha sitronbåter og ekstra olivenolje, salt og pepper på bordet så kan folk smake det til:)


 Yum altså!! Vårlig,friskt og sunt!