Må bare dele denne linken her!
Noen som vil prøve seg på det norske flagget?
http://wildammo.com/2009/09/26/national-flags-never-tasted-this-good/
torsdag 6. mai 2010
fredag 23. april 2010
Kylling på grillen
Vi har fått fram grillen!! Hurra!!
Endelig går vi mot den beste årstiden.
Har hatt noen nydelige varme dager her på østlandet, men det er fortsatt skiftende. I dag har det vekslet mellom sol, sludd og snø.. sånn er vel gjerne april.
Ellers er jeg i gang med å skrive bachelor oppgave om dagen. Har holdt på intenst i 3 uker og hjernen føles som grøt til tider. Håper på å bli ferdige tidlig neste uke.. Det skal bli godt.
Poden skal ha borgelig konfirmasjon nå i begynnelsen av mai, så har en del ting og tang og fikse til den dagen også. Skal servere koldtbord, spekemat og noe tapas.. Lager med god hjelp av venner og familie, maten selv. Til og med alt brødet skal være hjemmebakt. Inkludert flatbrød til spekematen:). Det er det Gunn Marit som lager.... Hun tar også i mot bestillinger! Det blir nok bra:)
Mulig jeg har noen nye oppskrifter å dele med meg etter det.
Nå tenkte jeg å gi dere en oppskrift på noen nydelige kylling "kaker" som vi lagde her om dagen. Enkelt, men veeeldig godt, og med veldig hvitløkssmak.
Ingredienser: 1 pakke kylling kjøttdeig, litt vann, 1 liten håndfull kruspersille, 2 hvitløksfedd, salt og pepper.
Fremgangsmåte: Ha kyllingkjøttdeigen i en bolle og ha i tre-fire spiseskjeer vann. Ta på plasthanske og gni deigen glatt. Ha i finhakka persille og hvitløk, salt og pepper og bland godt.
Form til "kaker" og pensle med olje før du hiver de på grillen.
Grilles til de er gjennomstekt, og serveres med noe godt du liker.
Vi hadde kokte nypoteter som vi vendte i olivenolje og masse persille før servering, grønnsaksposer ( aluminiums folie pakkede grønnsaker med litt olje og krydder på grillen) , og Tzatziki.
Mmmmhhh. De var en herlig start på grillsesongen.
Som tapas så kan man lage disse "kakene" litt mindre, og steke dem i stekepanna, eller i ovnen. De var virkelig saftige og smakte nydelig av masse hvitløk:)
Nå er det helg og tid for litt rødvin og bøker. Har fått helt dilla på Lindemans Cawarra, som er en nydelig vin til hundrelappen.
Holder fortsatt på med Knausgaards tredje bok.. Liker de bøkene.. de er jo veldig utleverende, men om man ser bort fra det så er det noe spennende nytt ved måten livet er beskrevet. Det går litt tregt nå med pensum hengende over hodet, men forsvinner inn i mitt eget lille univers innimellom.
Håper dere får en fin helg uansett vær:)
Endelig går vi mot den beste årstiden.
Har hatt noen nydelige varme dager her på østlandet, men det er fortsatt skiftende. I dag har det vekslet mellom sol, sludd og snø.. sånn er vel gjerne april.
Ellers er jeg i gang med å skrive bachelor oppgave om dagen. Har holdt på intenst i 3 uker og hjernen føles som grøt til tider. Håper på å bli ferdige tidlig neste uke.. Det skal bli godt.
Poden skal ha borgelig konfirmasjon nå i begynnelsen av mai, så har en del ting og tang og fikse til den dagen også. Skal servere koldtbord, spekemat og noe tapas.. Lager med god hjelp av venner og familie, maten selv. Til og med alt brødet skal være hjemmebakt. Inkludert flatbrød til spekematen:). Det er det Gunn Marit som lager.... Hun tar også i mot bestillinger! Det blir nok bra:)
Mulig jeg har noen nye oppskrifter å dele med meg etter det.
Nå tenkte jeg å gi dere en oppskrift på noen nydelige kylling "kaker" som vi lagde her om dagen. Enkelt, men veeeldig godt, og med veldig hvitløkssmak.
Ingredienser: 1 pakke kylling kjøttdeig, litt vann, 1 liten håndfull kruspersille, 2 hvitløksfedd, salt og pepper.
Fremgangsmåte: Ha kyllingkjøttdeigen i en bolle og ha i tre-fire spiseskjeer vann. Ta på plasthanske og gni deigen glatt. Ha i finhakka persille og hvitløk, salt og pepper og bland godt.
Form til "kaker" og pensle med olje før du hiver de på grillen.
Grilles til de er gjennomstekt, og serveres med noe godt du liker.Vi hadde kokte nypoteter som vi vendte i olivenolje og masse persille før servering, grønnsaksposer ( aluminiums folie pakkede grønnsaker med litt olje og krydder på grillen) , og Tzatziki.
Mmmmhhh. De var en herlig start på grillsesongen.
Som tapas så kan man lage disse "kakene" litt mindre, og steke dem i stekepanna, eller i ovnen. De var virkelig saftige og smakte nydelig av masse hvitløk:)
Nå er det helg og tid for litt rødvin og bøker. Har fått helt dilla på Lindemans Cawarra, som er en nydelig vin til hundrelappen.
Holder fortsatt på med Knausgaards tredje bok.. Liker de bøkene.. de er jo veldig utleverende, men om man ser bort fra det så er det noe spennende nytt ved måten livet er beskrevet. Det går litt tregt nå med pensum hengende over hodet, men forsvinner inn i mitt eget lille univers innimellom.
Håper dere får en fin helg uansett vær:)
fredag 2. april 2010
Påskekaker
Hei og god påske:)
Langfredag og fri...Ahhh. Sovet lenge og skal bare suse rundt i heimen og kose meg resten av ferien. Det blir litt gode middager (helstekt laks i kveld og selvfølgelig lammelår i morra), boklesing (holder på med 3. boka til Knausgård og litt påskekrim på siden; Hypnotisøren av Kepler), kortspill, brettspill og sikkert en flaske rødvin eller to:)
Akkurat som jeg liker det best.
Nettopp nå sitter jeg på kjøkkenet og venter på et brett med påskekaker som står i ovnen. Jeg håper de blir vellykkede for jeg har ikke prøvd dem før. Oppskriften har jeg fått av Marta:)
Her er den:
Ingredienser: 250 g smør, 250 g sukker, 250 g mel, 2 egg, 50-100 g grovhakkede mandler (jeg har i 100 g) og 1 ts bakepulver.
pisk romtemperert smør til det blir luftig. Tilsett sukker og ett egg og pisk godt. Ha i ett egg til. Tilsett så mandler og mel. Pisk ennå mer og tilsett til sist bakepulver. Nå er deigen veldig tykk, men pisk alt godt sammen. Ha på bakepapirkledt stekebrett og ta ca 1 ts deig i topper. Jeg fikk plass til 16 stk på ett stekebrett. Det må være litt mellomrom, for de flyter ut til runde kaker/kjeks. Stekes midt i forvarmet ovn på 160 grader i ca 15 min. Følg med!
Her er noen bilder av prosessen. De blei ikke spesielt gode og det er rett og slett fordi SOLA skinner inn gjennom vinduet:) Det første brettet er nå ferdig og i følge min kjære og min sønn så var de nydelige! Det tok iallefall ikke lang tid og produsere nesten 50 kaker. Har brukt 10 min på deigen og ellers så er det bare å vente på stekingen.
Ha en fortsatt finfin ferie!!
Langfredag og fri...Ahhh. Sovet lenge og skal bare suse rundt i heimen og kose meg resten av ferien. Det blir litt gode middager (helstekt laks i kveld og selvfølgelig lammelår i morra), boklesing (holder på med 3. boka til Knausgård og litt påskekrim på siden; Hypnotisøren av Kepler), kortspill, brettspill og sikkert en flaske rødvin eller to:)
Akkurat som jeg liker det best.
Nettopp nå sitter jeg på kjøkkenet og venter på et brett med påskekaker som står i ovnen. Jeg håper de blir vellykkede for jeg har ikke prøvd dem før. Oppskriften har jeg fått av Marta:)
Her er den:
Ingredienser: 250 g smør, 250 g sukker, 250 g mel, 2 egg, 50-100 g grovhakkede mandler (jeg har i 100 g) og 1 ts bakepulver.
pisk romtemperert smør til det blir luftig. Tilsett sukker og ett egg og pisk godt. Ha i ett egg til. Tilsett så mandler og mel. Pisk ennå mer og tilsett til sist bakepulver. Nå er deigen veldig tykk, men pisk alt godt sammen. Ha på bakepapirkledt stekebrett og ta ca 1 ts deig i topper. Jeg fikk plass til 16 stk på ett stekebrett. Det må være litt mellomrom, for de flyter ut til runde kaker/kjeks. Stekes midt i forvarmet ovn på 160 grader i ca 15 min. Følg med!
Her er noen bilder av prosessen. De blei ikke spesielt gode og det er rett og slett fordi SOLA skinner inn gjennom vinduet:) Det første brettet er nå ferdig og i følge min kjære og min sønn så var de nydelige! Det tok iallefall ikke lang tid og produsere nesten 50 kaker. Har brukt 10 min på deigen og ellers så er det bare å vente på stekingen.
Ha en fortsatt finfin ferie!!
onsdag 3. mars 2010
Fiskesuppe med melne poteter
Mmmmm!! Dette er nok en av de beste fiskesuppene jeg har smakt!
Fikk en pose med fisk av min gode far her en dag. Ferske små koljer (hyse). Ikke visste jeg helt hva jeg skulle bruke de til, men bestemte meg for å filetere dem.
Når det var gjort var det nesten ikke fisk igjen.. he he. 5 fisk ble en god håndfull benfri fiskefilèter.
Så var det å snoke i kjøleskapet og fryseren og se hva jeg kunne kombinere det med. Hadde litt grønnsaker, melne poteter, urter og frossen laks, men ingen fløte (noe som jeg virkelig syntes er et must i fiskesuppe!) men bestemte meg allikevel for å prøve å lage en suppe av det.
Ingen dum idè! De melne potetene gjorde suppen tykk på samme måte som fløten ville ha gjort, og en skvett med hvitvin jeg hadde stående ga en helt nydelig smak!
Her er oppskriften:
Skrell og kutt 4-6 melne poteter og 2-3 gulrøtter i terninger/skiver, skrell og kutt opp en middels stor løk. Dekk med ca 1 liter vann og 2 terninger fiskebuljong. Kok i ca 15 min.
Tilsett 1/2 hakket purre og en håndfull med løpestikke (kan sikkert erstattes med kruspersille e.l men herregud så god smak akkurat denne urten ga!!) og en drøy dl med hvitvin (jeg brukte en Vinho Verde, San Michele, som er litt syrlig og Mmmmm.. ( Passer også godt til å drikke ved siden av suppa, eller bare drikke uten suppe;)). Kok noen minutter mens du deler opp fisken.
( jeg brukte som sagt kolje og litt laks, vet ikke hvor mye det var men kanskje 300-400 gram tilsammen) i terninger/biter.
Tilsett fisken, la trekke i ca 10 min.
Ha i en skvett fløte, eller et par ss rømme om du har.. jeg hadde ikke men hadde i en dl melk.
Mmmmm!! Potetene har kokt nesten helt i stykker og gir suppa en perfekt konsistens og smak!
Server med flattbrød, hvitløksbrød, eller noe annet du liker til suppe:)
Enjoy!
Fikk en pose med fisk av min gode far her en dag. Ferske små koljer (hyse). Ikke visste jeg helt hva jeg skulle bruke de til, men bestemte meg for å filetere dem.
Når det var gjort var det nesten ikke fisk igjen.. he he. 5 fisk ble en god håndfull benfri fiskefilèter.
Så var det å snoke i kjøleskapet og fryseren og se hva jeg kunne kombinere det med. Hadde litt grønnsaker, melne poteter, urter og frossen laks, men ingen fløte (noe som jeg virkelig syntes er et must i fiskesuppe!) men bestemte meg allikevel for å prøve å lage en suppe av det.
Ingen dum idè! De melne potetene gjorde suppen tykk på samme måte som fløten ville ha gjort, og en skvett med hvitvin jeg hadde stående ga en helt nydelig smak!
Her er oppskriften:
Skrell og kutt 4-6 melne poteter og 2-3 gulrøtter i terninger/skiver, skrell og kutt opp en middels stor løk. Dekk med ca 1 liter vann og 2 terninger fiskebuljong. Kok i ca 15 min.
Tilsett 1/2 hakket purre og en håndfull med løpestikke (kan sikkert erstattes med kruspersille e.l men herregud så god smak akkurat denne urten ga!!) og en drøy dl med hvitvin (jeg brukte en Vinho Verde, San Michele, som er litt syrlig og Mmmmm.. ( Passer også godt til å drikke ved siden av suppa, eller bare drikke uten suppe;)). Kok noen minutter mens du deler opp fisken.
( jeg brukte som sagt kolje og litt laks, vet ikke hvor mye det var men kanskje 300-400 gram tilsammen) i terninger/biter.
Tilsett fisken, la trekke i ca 10 min.
Ha i en skvett fløte, eller et par ss rømme om du har.. jeg hadde ikke men hadde i en dl melk.
Mmmmm!! Potetene har kokt nesten helt i stykker og gir suppa en perfekt konsistens og smak!Server med flattbrød, hvitløksbrød, eller noe annet du liker til suppe:)
Enjoy!
fredag 19. februar 2010
En vri på middagstilbehøret
Lagde noen gode grønnsaker her om dagen. Ikke noe hokus pokus, men enkelt og godt.
Denne dagen hadde jeg krydret koteletter, kokte amadinepoteter og fløtesaus ( helte bare fløte i panna jeg hadde stekt kotelettene i og lot det simre litt, vips ferdig!) til middag og prøvde noe nytt med grønnsakene.
Først kokte jeg opp brokkoli buketter og oppdelte gulrøtter.
I mellomtiden helte jeg 1/2 dl olivenolje i stekepanna ( litt over middels varme) og hadde i 2 hvitløksfedd som fikk surre i noen sekunder.
Tilsatte så en neve med aspargesbønner (rå) som fikk surre med i ca 1 minutt.
Helte vannet av brokkolien og gulerøttene og vendte dem oppi sammen med bønnene ( oi jeg skulle visst hatt en større stekepanne).
Lot alt surre sammen et par minutter. Dette ga en helt nydelig smak til grønnsakene, som også ble perfekt Al dente :)
Ikke så mye som skal til alltid!
Ha en fin helg!
Denne dagen hadde jeg krydret koteletter, kokte amadinepoteter og fløtesaus ( helte bare fløte i panna jeg hadde stekt kotelettene i og lot det simre litt, vips ferdig!) til middag og prøvde noe nytt med grønnsakene.
Først kokte jeg opp brokkoli buketter og oppdelte gulrøtter.
I mellomtiden helte jeg 1/2 dl olivenolje i stekepanna ( litt over middels varme) og hadde i 2 hvitløksfedd som fikk surre i noen sekunder.
Tilsatte så en neve med aspargesbønner (rå) som fikk surre med i ca 1 minutt.
Helte vannet av brokkolien og gulerøttene og vendte dem oppi sammen med bønnene ( oi jeg skulle visst hatt en større stekepanne).
Lot alt surre sammen et par minutter. Dette ga en helt nydelig smak til grønnsakene, som også ble perfekt Al dente :)
Ikke så mye som skal til alltid!
Ha en fin helg!
torsdag 11. februar 2010
Quesadilla
Mmmmmmhh! Quesadilla!!!
Enkel og digg oppskrift her:
til 4 pers.
3 kyllingfilèter i terninger, 1 pose tacokrydder (+ litt vann),1 glass salsa/tacosaus, 8 tortilla lefser, jalapeño`s, tomater i terninger, litt ost.
Stek kyllingterningene i litt olje, hell på krydder og litt vann og la det simre til kjøttet er ferdig stekt.
Smør tacosaus/salsa på en tortilla lefse, legg på kylligterninger, litt tomatbiter, jalapeño`s i små biter og ost.
Dekk med en ny lefse og stek i 250 grader varm ovn (eller har du pizzaovn så stek den på 1,5 i 1-2 min) i noen få minutter til tortillaen er litt sprø og osten har smeltet.
Del i 4 med en pizzaskjærer og server med en god salat, guacamole ( jeg lager den slik: 1 Avocado, 1 hvitløksfedd og en klatt med rømme, salt og pepper) , salsa og rømme.
Kjapt enkelt og veeeldig deilig!
I morra er det studiedag og dermed er det langhelg for meg! Wooohooo!!
Ha en nydelig helg:)
Enkel og digg oppskrift her:
til 4 pers.
3 kyllingfilèter i terninger, 1 pose tacokrydder (+ litt vann),1 glass salsa/tacosaus, 8 tortilla lefser, jalapeño`s, tomater i terninger, litt ost.
Stek kyllingterningene i litt olje, hell på krydder og litt vann og la det simre til kjøttet er ferdig stekt.
Smør tacosaus/salsa på en tortilla lefse, legg på kylligterninger, litt tomatbiter, jalapeño`s i små biter og ost.
Dekk med en ny lefse og stek i 250 grader varm ovn (eller har du pizzaovn så stek den på 1,5 i 1-2 min) i noen få minutter til tortillaen er litt sprø og osten har smeltet.
Del i 4 med en pizzaskjærer og server med en god salat, guacamole ( jeg lager den slik: 1 Avocado, 1 hvitløksfedd og en klatt med rømme, salt og pepper) , salsa og rømme.
Kjapt enkelt og veeeldig deilig!
I morra er det studiedag og dermed er det langhelg for meg! Wooohooo!!
Ha en nydelig helg:)
fredag 5. februar 2010
grytestek
Var så heldig å få en hjortestek av min gode jegerpappa her en dag. Da tenkte jeg å prøve å steke den i gryte. Det er kanskje pinlig å ikke ha prøvd denne metoden før, men alt til sin tid, og nå var tiden inne!
Jeg begynte med å brune steika i jerngryta mi. Godt med smør og litt høyere enn middels temperatur. Så helte jeg over vann så det dekte ca litt over halv steika. Tilsatte noen sjarlottløk og gulerøtter og et par hviløksfedd. Satte i steke-termometer og lot trekke på svak varme (skal ikke kokes!) i ca 1 time og 45 min til den hadde en kjernetemperatur på 72 grader (litt rosa i midten).
Så pakket jeg inn steika i aluminiumsfolie og lot den hvile mens jeg laget sausen. I ovnen hadde jeg satt inn et stort brett med båtpoteter, krydret med salt, pepper og litt timian (220 grader i ca 30 min).
Sausen lagde jeg ved å smelte 3-4 ss smør i en kjele, tilsatte så 5 ss mel og spedde med kraften fra steika. Helte på litt og litt kraft til den var passe tykk.
Tilsatte så 1 ts knuste einerbær, 5 skiver brunost og en god skvett med fløte, samt smakte til med salt og pepper.
Serverte med kokte gulrøtter og brokkoli. Mmmmm!! Kjøttet var så mørt og smeltet regelrett på tungen. Potetene var sprø på utsiden og myke inni og sausen var et kapittel for seg. Nam!
Skal nok tilberede stek på denne måtene flere ganger. Lettvint og super digg!
Ellers er alt her i huset bra. Er over halvveis i min siste praksisperiode, og er så smått i gang med bachelor oppgaven.. Er jaggu snart ferdig. De tre årene har virkelig gått fort. I helgen blir det forhåpentligvis en liten skitur og en masse boklesing. Er i gang med tre forskjellige bøker nå, forteller om dem senere om det er verdt det:)
Håper dere har en fortreffelig helg!
Jeg begynte med å brune steika i jerngryta mi. Godt med smør og litt høyere enn middels temperatur. Så helte jeg over vann så det dekte ca litt over halv steika. Tilsatte noen sjarlottløk og gulerøtter og et par hviløksfedd. Satte i steke-termometer og lot trekke på svak varme (skal ikke kokes!) i ca 1 time og 45 min til den hadde en kjernetemperatur på 72 grader (litt rosa i midten).
Så pakket jeg inn steika i aluminiumsfolie og lot den hvile mens jeg laget sausen. I ovnen hadde jeg satt inn et stort brett med båtpoteter, krydret med salt, pepper og litt timian (220 grader i ca 30 min).
Sausen lagde jeg ved å smelte 3-4 ss smør i en kjele, tilsatte så 5 ss mel og spedde med kraften fra steika. Helte på litt og litt kraft til den var passe tykk.
Tilsatte så 1 ts knuste einerbær, 5 skiver brunost og en god skvett med fløte, samt smakte til med salt og pepper.
Serverte med kokte gulrøtter og brokkoli. Mmmmm!! Kjøttet var så mørt og smeltet regelrett på tungen. Potetene var sprø på utsiden og myke inni og sausen var et kapittel for seg. Nam!
Skal nok tilberede stek på denne måtene flere ganger. Lettvint og super digg!Ellers er alt her i huset bra. Er over halvveis i min siste praksisperiode, og er så smått i gang med bachelor oppgaven.. Er jaggu snart ferdig. De tre årene har virkelig gått fort. I helgen blir det forhåpentligvis en liten skitur og en masse boklesing. Er i gang med tre forskjellige bøker nå, forteller om dem senere om det er verdt det:)
Håper dere har en fortreffelig helg!
Abonner på:
Innlegg (Atom)
Innlegg
