fredag 19. juni 2009

Nydelig potetsuppe

Selv om sommeren liksom er i full gang er det dager det ikke er grillvær. Når det er kaldt og blåsevær så er det ikke salat og lett sommermat som jeg er sugen på. Nei da er det ingenting som er bedre enn suppe. Det er nok en av mine store favoritter.. Ikke bare denne potetsuppa, men supper i alle varianter. Har man noen grønnsager, og evt litt kjøtt/fisk så har man en god middag. Denne oppskriften fikk jeg av min kjære.. hans foreldre er superflinke med mat og jeg tar gjerne med meg nye tips når vi er der:)
Denne suppa er billig, lett og kjempegod!

Ingredienser til 4-6 pers:
6-8 store poteter
2 selleristilker
1 stor løk
1 buljongterning
1/2 purre
1 ts timian (litt mer om du bruker fersk)
1 dl fløte
1 liten boks mais

Fres oppkuttet selleri og løk i noen minutter i en stor gryte/kjele. Tilsett poteter i terninger.
( jeg pleier å skrelle potetene men når min kjære lager suppa vasker han potetene bare godt)
Kutt purren i skiver og tilsett vann så det dekker sammen med en buljongterning.



Kok i ca 20 min. Tilsett timian, fløte og en boks med mais og la simre i ca 5 minutter.
Voila! Ferdig!
Det funker med all slags brød men jeg syntes mørkt rugbrød med godt smør er nyydelig ved siden av.



Har også servert sprøstekt bacon ved siden av noen ganger og det er også veldig godt å strø litt over!

Ellers er det snart venninnetur på meg. Skal til Skagen i en uke.. bare jenter. Blir utrolig digg. Håper på masse sol, kald øl og sjømat:) Ahhhh!
Ha en feiende flott dag!

2 kommentarer:

  1. Hei Anja, jeg lager ofte denne deilige suppen :-)

    Tusen takk, hilsen Runhild <3

    SvarSlett
  2. Så koselig å høre Runhild!
    Deilig med noen vegetariske supper også. 😊

    SvarSlett