Hvitløksbrød

Hei:)

Jeg snubla over en oppskrift på et hvitløksbrød i langpanne i et ukeblad her om dagen. Det passa perfekt å prøve ut, da jeg skulle på et tapas party hvor alle tok med en rett eller to hver. Jeg pleier alltid å bake foccaccia, men denne oppskriften så spennende, enkel og veldig god ut, så jeg prøvde meg på den (endra oppskriften litt etter hva jeg hadde av ingredienser..). Det angrer jeg ikke på! Utrolig godt og mykt brød, med masse smak! Passer perfekt som tilbehør til supper, gryter, som lunsjbrød eller til tapasbordet.

Jeg doblet oppskriften og da holdt det til en ganske stor langpanne.

50 gram gjær (jeg brukte tørrgjær) løses opp i en blanding av 6 dl lunkent melk og vann. Ha i 4 ss smør ( jeg brukte vita hjertegod), 2 ts salt og 2 ss sukker. Rør og elt inn ca 1 kg hvetemel. Jeg pleier å ha i litt og litt av gangen til deigen blir glatt og myk. (Bruk plasthansker, så slipper deigen lettere uten at den blir for mettet med mel og ender opp hard). Dekk med plastpose eller sett på lokk om du har bakebolle. ( Jeg har en stooor bakebolle fra tupperware og den er super!)
La heve i 40-60 min.

Trykk deigen ut i en smurt/ bakepapirkledt langpanne.



Riv 5 hvitløksfedd på finsiden på rivjernet. Bland inn 50 gram mykt smør (igjen brukte jeg vita hjertegod). Smør blandingen på toppen av deigen og strø over litt revet ost ( i oppskriften sto det cheddar, men jeg brukte vellagret ost fra Synnøve).


La heve igjen i ca 20 min. og stek midt i ovnen på 200 grader i ca 30 min.

Mmmmhhh, fluffy, mykt, varmt og veldig godt hvitløksbrød!!

La det avkjøles litt og skjær ruter med en skarp kniv.

Ha en super dag!!

Gratinerte grønnsaker

Hei:)
Dette er en enkel måte å få i seg masse gode grønnsaker på. Den krever litt forarbeid m.h.t skrelling og kutting men til gjengjeld er alt oppi samme form så det blir ikke slosskamp om plassen på komfyren.
Jeg brukte denne gratengen som tilbehør til julepølser, men anbefaler egentlig å spise den som den er med godt brød til, eller som tilbehør til kjøttpølser, kyllingfilèter eller karbonader.

Vask skrell og kutt div grønnsaker i biter. Jeg brukte det jeg hadde i hus, poteter, løk, purre, paprika, sellerirot, broccoli, hvitløk og litt squash.


Krydre godt med salt og pepper. Hell på en blanding av melk og fløte (50/50). Strø på ost og gratiner på 220 grader i ca 40 minutter.


Grønnsakene skal være myke og osten gylden.


Ho ho, jeg hadde ikke så flaks med stekingen av de julepølsene for å si det slik, men grønnsaksgratengen var nydelig!
Ha en finfin dag!!

-Anja-

Tacosnurrer

Hei:)

Jeg har laget mange pizzasnurrer opp imellom, og de er høyt elsket av store og små. Lettvint mat å ha med på tur, i nistepakka, som snacks og er igrunn ikke så vanskelig å lage heller.
Denne gangen prøvde jeg å lage tacosnurrer. Det ble ved en tilfeldighet, da jeg hadde en del tacokjøttdeig igjen fra en tacomiddag.
Deig: 4 dl lunkent vann, 1/2 pk tørrgjær, 3 ss olje og 1 ts salt blandes i en bolle. Hell i hvetemel til deigen er fin og ikke kleber på fingrene. La stå til heving i minst 30 min. Kjevle ut en firkant i pizzabunntykkelse.
Jeg brukte en salsa som tomatsaus, og smurte det på bunnen i et tynt lag.
Hadde på tacokjøttdeig og strødde på litt ost før jeg rullet deigen sammen til en pølse og skar i skiver.



Det er viktig å ikke ha for tykt lag med fyll på for da bare faller den fra hverandre når du ruller den sammen. Pensle med egg og stek på 200 grader i ca 10-15 minutter. Nam! De gled ned på høykant.
Ha en fino mandag:)

Fylte poteter/ Potato skins

Hey ho og godt nyttår til dere!
Her kommer en oppskrift på noe digg og rimelig lettvint mat. Kan serveres som de er eller med en salat til.

Antall poteter pr pers varierer så det må du nesten regne ut selv etter størrelse og hvor små/storspiste folk er. Jeg regner ca 2-3 poteter til hver person (vanlige poteter, ikke bakepotet).
Skrubb potetene godt. Stikk mange hull i dem med en gaffel og bak midt i ovnen på 200 grader til de er helt møre. Skjær av toppen på potetene (lokket) og skrap ut innholdet i en skål.



Når potet "skallene"er tømt legges de over på stekebrettet igjen.
Stek kjøttdeig sammen med løk, paprika og evt sopp. Krydre godt med salt og pepper. Bland inn ca halvparten av potetmassen.



Fyll "skallene" med kjøtt/potet miksen, strø over ost og legg på potetlokket.



Stek videre i ca 15 minutter til "skallene" er litt crispy og osten har smelta. Spises hele, altså med "skallet" på:)



Mmmmhhh!!
Ellers så håper jeg dere har fått en god start på det nye året og ellers får en nydelig helg!!

-Anja-

Trekning :)

Takk for søte kommentarer:)

Nå har min gode venn trukket en vinner og det er.... trommevirvel.... Elise!!!!!
Gratulerer!!
Gaven blir sendt så fort julekosen er overstått.
Til dere andre: Ha en strålende jul og et godt nyttår!!!

Gløgg

Hei og god jul!!!!

Det er godt å ha noe å varme seg på i disse kalde førjulstider, og tåler man et glass rødvin så er denne gløggoppskriften perfekt å servere:)

Ha en flaske rødvin i en kjele og varm forsiktig opp. Skal ikke koke! (da forsvinner alkoholen).
Tilsett 1 dl brunt sukker ( 1,5 dl om du liker søttsøtt), 3 ts honning, 5 nellikspiker, 5 pepperkorn, 1/4 ts malt ingefær, 1/4 ts malt muskat og 1-2 kanelstang. Rør under sakte oppvarming. Når gløggen er ved kokepunktet så siler du fra krydderne og serverer rykende varm (gjerne i krus som har blitt oppvarmet ved å stå noen minutter med kokende vann). Ha gjerne hakkede mandler og rosiner i.

Et lettere alternativ er jo å kjøpe en ferdig flaske gløgg på polet ( som iøvrig er helt fortreffelig), men det er jo litt moro å lage den selv. I tillegg lukter huset julete og deilig når man lager den hjemmelagede versjonen.

Trekker en vinner av bloggkonkurransen på juleaften, det gjøres ved å legge lapper med navnene deres i en krukke og så får jeg en til å trekke vinneren!

Ha en fortsatt nydelig førjulstid og måtte dere kose dere "gløgg" i hjel:)


(bildet er hentet fra krydder.org)

Blogginnlegg nr 100!!! Fylte svinefilèter

Hei:)
Dette er mitt 100. blogginnlegg!! Det må feires med en liten "giveaway", og om du vil være med i trekningen av en gave så bare legg igjen en kommentar på dette innlegget. Før jul trekker jeg en vinner, og sender en gave til den heldige:)
Høyere vinnersjanser her enn i lotto!

Jeg har et analyseprogram (google analytics) på bloggen min som gjør at jeg har oversikt over alle besøkene. Hvor folk er fra og hvor mange som er innom daglig. Det har f. eks vært over 1000 stk innom den siste måneden, og det er mellom 30-50 innom å kikker hver dag. Det er jeg ganske fornøyd med. Jeg har besøkende fra hele verden, noen tilfeldige som bare tilfeldigvis dumper innom og andre som kommer tilbake gang etter gang. Veldig koselig at bloggen blir brukt iallefall:)

I dag skal jeg gi dere en oppskrift på fylte svinefilèter som jeg fikk av min kjære nabo; Turid.
Bildene er som vanlig ikke beskrivende for hvor godt det smaker, men gi dette en sjanse, for det smaker himmelsk!

Kjøp svinebiffer, ikke for tynne, krydre med salt og pepper.



Ta en tynn fileteringskniv (jeg brukte fiskekniv) og kutt rett inn i biffen fra siden, uten å gå igjennom på den andre siden. Lag en "lomme" inni hele filèten.



Skjær soltørkede tomater i små biter og putt inn i "lommen" sammen med feta ost.




Lukk igjen med en tannpirker (uten smak). Stek filètene på middels varme i 3-4 minutter på hver side. Ta filètene ut av pannen og hell en god skvett med matfløte i stekepanna. Kok inn og smak sausen til.




Server med båtpoteter, fløtegratinerte poteter eller pommes frites, og en god salat.

Mmmmhhhh!!

Husk å legge igjen en kommentar, og du er automatisk med i trekningen av en gave:)

God førjulstid.