Håper dere har spist og kost dere masse siden sist:)
Her er en deilig oppskrift på en rask og billig suppe som både metter og varmer i vinterkulda.
Til 4 posjoner trenger du:
12 skrelte mandelpoteter i terninger (du kan selvfølgelig bruke andre poteter..)
1/2 hakket purre
2 finnhakket hvitløksfedd
1 liter vann
2 terninger grønnsaksbuljong
2 dl fløte (krem eller matfløte)
1-2 ss sitronsaft
Sprøstekte biter/skiver av chorizopølse
Ha potetene, purren og hvitløken i en gryte. tilsett vann og buljongterninger og kok opp under lokk.
La koke til det er mørt (ca 15 min). Kjør suppen glatt med en stavmikser. Ha i fløten og sitron og kok opp.
Smak til med salt og pepper, evt mer sitronsaft. Stek choritzoen i en tørr panne, den vil avgi en del rødaktig olje som du kan risle over før servering.
Ha suppe i serveringsboller og ha noen skiver chorizo i hver bolle sammen med litt av oljen fra panna.
Server med hvitløksbaguetter eller et annet godt brød og nyt!
P.s denne suppa kan du servere som forrett, server da i mindre skåler og dropp brødet...
Innlegg
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar